سرزمین پسته

کتاب حاضر با عنوان سرزمین پسته، روایتی از سرگذشت پسته از رفسنجان تا کالیفرنیا، نوشته سیدمجتبی حسینی است.
کشت پسته در ایران به حدود 4000 سال پیش برمی‌گردد. کهن‌ترین اثر که از پسته در جهان، قطعه چوبی نیم‌سوخته مرتبط با عصر حجر است که در اطراف شهرستان فسای استان فارس یافت شده و در موزه پارس نگه‌داری می‌شود.
هرودوت در نوشته‌هایش به کاشت این محصول خون‌ساز و خواص حیاتی و هوش‌افزای آن اشاره کرده است. آن‌طور که از منابع باستانی نیز برمی‌آید، ضحاک ملعون نیز، ایرانیان را پسته‌خوار می‌خواند. حکیم ابوالقاسم فردوسی نیز اشاره فرموده که پادشاه ساسانی در آخرین روزهای عمر خود، فرمان داده است تا این محصول را در انبارها ذخیره نموده و به عنوان تغذیه سربازان در روزهای جنگ استفاده کنند تا بتوانند در مقابل هجوم دشمن مقاومت کنند.
پسته به عنوان ریزمغذی نیروبخش، مقوی و کم‌حجم، از دیرباز به عنوان یک انرژی‌دهنده بی‌نظیر در خانه هر ایرانی یافت می‌شده است و امروزه نیز در مناسبت‌های مهم به ویژه شب چله و عید نوروز از اقلام پذیرایی در خانه ایرانیان است.